Kaas en zuivel

Kaas

Wij maken boerenkaas. Boerenkaas is kaas gemaakt van rauwe melk op de boerderij. Dus altijd met verse melk die van hele goede kwaliteit is. Wij maken de kaas nog geheel met de hand. Dat maakt de kaasjes ook veel lekkerder. Voor het rijpen van de kaas nemen we de tijd. De kazen liggen op houten planken en het klimaat wordt handmatig geregeld. Gevolg: een hele lekkere kaas, zoals deze vroeger smaakte.