Bietjes geel 1 kg

Gele bieten is naast de chioggia biet een andere variant op de rode biet, alleen is deze niet rood maar geel, of soms een beetje een okerkleur of geeloranje.

De gele biet kun je veel milder en smaakt minder sterk in vergelijking met rode bietjes. Licht zoet van smaak, en het is een ouder ras dan de meeste rode bieten.

Alle soorten bieten prima bij elkaar in een salade. Daarvan moet je dan de rode biet koken, de chioggia en de gele biet kunnen rauw gegeten worden.

Bij deze gele bieten moet je wel de bietjes schillen, want de schil kan wat hard zijn. Deze soort bietjes kun je ook koken, in de oven bereiden, maar ook roosteren. In de oven gaat eigenlijk erg gemakkelijk. Eventueel schillen en daarna in aluminiumfolie verpakken. Bij 150 Graden ongeveer twee uur in de oven leggen. Heb je ze niet geschild kun je de bietjes daarna nog pellen of schillen.

Wil je deze gele variant koken, moet je rekening houden met ongeveer dezelfde kooktijd als bij rode bietjes, soms zelfs wat langer.

Kleine bietjes hebben ongeveer een uur nodig, grote exemplaren soms wel tot 2 uur.